いちごの時期になるとたくさん頂いたり、スーパーで小粒のいちごが安く売られていたりします。
たくさんあって生食で食べきれない時などジャムまたはコンポートにします。
上白糖の甘さがあまり好きではないので、てんさい糖を使ってコンポートを作ります♪
ヨーグルトにかけたり、アイスクリームにかけたり、牛乳に混ぜていちごミルクにして楽しみます♪
いちごのコンポート(ジャム)の作り方
いちごコンポートの材料
材料
- いちご 250～300ｇ（だいたい1パック)
- てんさい糖 80～100ｇ(いちごの1/3くらい)
甘すぎないのが好きなのでてんさい糖は少なめです。
砂糖を変えると味がかなり変わります。
てんさい糖で作るとコクが出ておいしくなります。
いちごコンポートの作り方
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1いちごを洗って水気を拭き取り、ヘタをとる。
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2鍋に１のいちごを入れ、てんさい糖を振り掛ける。
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330分ほど置いて水分を出す。
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43を中火にかけ沸騰してきたら弱火にしてかき混ぜながら20～30分煮る。
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5瓶などの保存容器に移す。
てんさい糖が少ないので日持ちしません。保存は必ず冷蔵庫で。
てんさい糖の量を多くし（イチゴの半分くらい）煮込む時間を少し長くしたらジャムになります。