甘酸っぱくておいしいユスラウメの実。その実を使った果実酒はかなりおススメです。
ユスラウメの赤い色がきれいで、香りもいいお酒が作れます♪
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ユスラウメの果実酒の作り方
ユスラウメ酒の材料
- ユスラウメ
- 氷砂糖 ユスラウメと同等量 普通の砂糖でも作れます。
- アルコール 果実が浸るくらいの量：ホワイトリカー・ウォッカなど
ユスラウメ酒の作り方
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1ユスラウメ洗う。水気を切る。またはふき取る。
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2保存容器を煮沸消毒する。
フレッシュロックは煮沸消毒できません。よく洗いしっかり乾かしてください。または、アルコールで消毒してください。
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3ユスラ梅を瓶に入れ、ユスラ梅と同量の氷砂糖を加える
氷砂糖じゃなくてもできます！
氷砂糖を使わない場合、この段階で砂糖を入れず、後で入れます。
アルコールにつけた後、果実に十分アルコールが含まれたかな？というとき（果実が膨らむ）に砂糖を入れます。
私はてんさいグラニュー糖を使って作っています♪
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4アルコールを実がひたひたになるくらい入れる
私は宝山という芋焼酎（アルコール度数は25度）を使用して作るのがお気に入り。今回は『ウゾ』というアニス風味のリキュールを混ぜてみました。使うアルコールで味はかなり変わります。
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5冷暗所で1か月ほど置いて、完成
アルコール度数の低いお酒を使用した場合、冷蔵庫で保管したほうが安心です。
ユスラウメ果実酒の飲み方
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1水またはお湯に薄めて飲む。
付けたお酒の種類や好みで薄めて飲みます。
強いお酒が好きな方はストレートでも。
お湯で3倍くらいに薄めて飲んでます♪香りもよく、おいしいっっっ！！！ アニスの香りは好き嫌いがわかれるけどカクテルみたいな味になりました。色もきれい！
長く漬けておくと色が濃くなります。
保管容器におススメ「フレッシュロック」！大きさもいろいろ♪
軽くて使いやすい！蓋もパカッと開いて使い勝手がいい♪
▶フレッシュロックへ
ユスラ梅の果実酒の効能
滋養強壮・疲労回復・食欲増進・冷え性・不眠症。
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