タイム

2021年12月10日

タイムのDATE

 
 タイム
科名シソ科
属名イブキジャコウソウ属
学名Thymus L.
別名タチジャコウソウ、イブキジャコウソウ
原産地地中海沿岸、アジア
種類低木
樹高5~30㎝
花期4月~6月

すっきりとした香りが特徴的でハーブとしても利用され、殺菌防腐効果があります。

肉料理の臭み消し、防虫効果、ポトフなどの煮込み料理の風味付けに使われます。また、観賞用としてグランドカバーにも適しています。

ロングウッドタイム 綿毛が生えたようなシルバーリーフで、庭に映えます。

タイムにはたくさんの品種があるので、料理に使用する場合、品種を確認しましょう。

 

タイムの育て方

 性質
耐寒性強い
耐暑性強い
日照日向

場所

日当たりと水はけのよい場所を好む。多雨多湿に弱いため風通しの良い場所で。

土は乾燥気味を好む。

剪定

多湿に弱いので梅雨入り前に、枝葉が込み合わないようにする。3分の1くらいの高さまで切り戻し蒸れにくくするのもよい。

肥料

鉢植えの場合、春と秋の成長期に置き肥をする。

多肥は根腐れの原因になるため注意する。

地植えでは、ほとんど必要ない。